ERR-i arhiivis sisalduvate materjalide autoriõigused kuuluvad ERR-ile või on ERR-il luba nende kasutamiseks. Materjalide kopeerimine, muutmine, levitamine, üldsusele suunamine nt sotsiaalmeedias, blogides või veebikanalites on ERR-i loata keelatud! Isiklikul mitteärilisel otstarbel on lubatud arhiivikirje lingi jagamine.

Maahommik: 15

Saada link

Kirjeldus

Uurime, kas koduses köögis tehtud söök passib ka kaupluses müümiseks ja millised peavad olema tingimused tunnustatud ning teavitatud köökides. Käime külas Ööbiku gastronoomiatalus, kus meisterkokk Ants Uustalu paneb ahju täidetud jõulupardi.

Samast seeriast

Vaata kõiki

Sarnased saated

Vaata kõiki

Sarja pealkiri: Maahommik
Osa nr.: 15
Kestus: 00:43:28
Indeks: 2012-000007-0015
Režissöör: Hummel Priit
Esmaeeter: 15.12.2012
Kategooria: Elu → ülevaade teatud elualal toimuvast
Püsiviide: vajuta siia
00:00:00 Saatepea
00:00:21 lumine allee, maja
00:00:30 Madis Kimmel (stj, subt) saatele sissejuhatus
00:00:40 Pikakannu kooli välispl-d. KT Madis Kimmel
00:00:54 Pikakannu kooli saal, lapsed mängivad palli
00:01:01 INT Ave Tamra, Pikakannu Pärimuskultuuri Keskuse juht (subt)
00:01:53 KATE: Pikakannu kooli sisepl-d
00:02:19 KATE: Pikakaknnu kooli käsitööklass
00:02:26 KATE: Pikakannu kooli sisepl-d
00:02:32 INT Ave Tamra
00:02:51 KATE: Pikakannu kooli sisepl-d, õpilased laulavad
00:03:29 KATE: kangasteljed kooli käsitööklassis
00:03:32 KATE: Pikakkannu kool välispl, kõrval seltsimaja
00:03:45 KATE: Pikakkannu seltsimaja lastehoid
00:04:15 INT Ave Tamra
00:04:26 KATE: Pikakannu kooli aed (lume all)
00:04:33 KATE: Pikakannu kooli moosid
00:04:40 INT Ave Tamra - moosi müümisest saadud piskust on ka abi
00:04:58 Pikakannu kooli sisepl-d, õpilased klassiruumis. KT Madis Kimmel
00:05:08 Pikakannu kooli kokk Ingrid Uibo kooli köögis
00:05:16 kartulite koorimine + lts Madis Kimmel koorib kartuleid ja vestleb Pikakannu kooli kokaga Ingrid Uibo (subt)
00:06:10 KATE: kooli kokk Ingrid Uibo köögis praeb pannkooke
00:06:35 KATE: puupliit kooli sööklas, puuhalu lisamine
00:06:40 KATE: pannkoogid praevad spl
00:06:42 KATE: kokk pöörab pannkoogid ümber
00:06:50 KATE: supikartulite tükeldamine kaussi
00:06:53 Ingrd Uibo ja Madis Kimmel tükeldavad kartuleid. KT Madis Kimmel
00:06:59 kooliõpilased söövad pannkooke
00:07:03 kokk Indrid Uibo paneb pannkoogid taldrikule
00:07:09 INT Liisi (subt) - Ingrid teeb väga häid sööke
00:07:28 KATE: pannkookide söömine Pikakannu kooli sööklas
00:07:41 INT Liisi - mul on kodus lehmad, kellelt saan oma piima, vahel saadan lasteaeda ka
00:07:54 KATE: pannkookide söömine
00:08:21 INT Liisi
00:08:33 Pikakannu kooli sisepl-d. KT Madis Kimmel
00:08:35 Pikakannu kooli köök, puupliit
00:08:42 kuklid laual
00:08:51 Pikakannu Koolimoos riiulitel purkides
00:08:56 INT Ave Tamra (subt) - Pikakannu Koolimoosi tegemisest
00:09:25 KATE: Pikakannu Koolimoos
00:09:40 INT Ave Tamra - moosimüügist saadud tulu läheb kooli ülalpidamiseks
00:09:49 lume all kiik aias. KT Madis Kimmel
00:09:53 Pikakannu kool välispl
00:09:55 Marika Vartla koduköök
00:10:10 INT Marika Vartla, Lääne-Virumaa Maanaiste Seltsi juht (subt) - teavitatud köök tähendab seda, et on saadud luba toota oma koduköögis, info internetis
00:12:19 puupliit köögis, köögi valamu, pl-d köögist. KT Madis Kimmel
00:12:45 pannkoogitaigna segamine
00:12:52 Pikakannu kooli sööklas kokk Ingrid Uibo
00:13:00 INT Marika Vartla
00:13:07 KATE: kuivatatud õunad laual
00:13:11 KATE: küüslaugumoos purgis
00:13:17 KATE: kuivatatud õunad kausis
00:13:21 INT Marika Vartla
00:13:58 Kolga-Aabla, lumine mererannik
00:14:03 Madis Kimmel stand - siin Kolga-Aablas asub MerMeri nimeline kodurestoran
00:14:11 Kolga-Aabla lumine rannik. Restoran MerMer välispl. KT Madis Kimmel
00:14:20 kodurestorani MerMer sisepl-d, pererahvas
00:14:27 Madis Kimmel vaatab binokliga aknast merele
00:14:29 talvine meri
00:14:31 INT Merit Kiho, Restoran Mermer perenaine (subt) - kala tuleb siitsamast merest, täna on siig ja meriforell
00:14:48 KATE: meriforell ja siig laual
00:14:52 INT Merit Kiho
00:15:03 KATE: pardimuna lõikelaual
00:15:05 INT Merit Kiho - ahjukala tegemisest
00:16:40 KATE: Mermer restorani välispl
00:16:49 KATE: kodurestorani Mermer sisepl-d ja välispl-d
00:17:24 INT Merit Kiho
00:17:46 KATE: MerMer restorani suvemaja välispl-d
00:17:57 INT Merit Kiho
00:18:42 KATE: MerMer kodurestorani sisepl-d, Merit Kiho toimetab nõudega, paneb toidu lauale, Madis Kimmel istub laua taga, peremees köögis
00:19:33 INT Merit Kiho
00:19:47 KATE: MerMer restorani sisepl-d, Merit Kiho toimetab köögis, teeb praeahjuukse lahti, võtab vormi välja
00:20:17 KATE: ahjukala vormis spl + vaagnale tõstmine
00:20:35 Merit Kiho
00:20:48 Jaan Kiho, restoran MerMer peremees (subt) lõikab saia ja räägib
00:21:10 KATE: ahjukala vaagnal
00:21:15 INT Jaan Kiho
00:21:27 saia lõikamine + Jaan Kiho räägib
00:21:43 aknast meri + lts Jaan Kiho, Merit Kiho ja Madis Kimmel vestlevad toidust laua ümber + Madis Kimmel pöördub kaamerasse - lõpetame selle pika jutu, et saaks neid hõrkusid roogasid maitsta
00:22:39 KATE: toores part laual spl
00:22:39 INT Ants Uustalu
00:22:47 Ööbiku talu välispl-d
00:22:55 Madis Kimmel stand
00:23:06 toiduained riiulil
00:23:07 õunad kausis
00:23:08 koorega porgandid kausis
00:23:10 INT Ants Uustalu, Ööbiku gastronoomiatalu peremees (subt), lõikab parti ja räägib
00:23:50 pardi töötlemine, ettevalmistamine ahju panemiseks
00:24:26 Ants Uustalu - pardilt tuleb üleliigne rasv ära lõigata
00:24:37 KATE: kastrul veega puupliidil
00:24:41 Ants Uustalu - pardile kuuma vee peale valamine, kahvliga aukude tegemine pardi sisse
00:25:24 õunte tükeldamine
00:25:29 värske tüümian, oregano, petersell
00:25:31 porgandi koorimine
00:25:36 sibula lõikamine
00:25:42 köögiviljade pannil kuumutamine
00:25:53 Ants Uustalu - pardi kõrvale teeme ahjuköögviljad - pastinaagi ja peedi
00:26:24 peedi koorimine, pastinaagija peedi lõikamine
00:26:35 pliidi alla puude lisamine
00:26:39 pann puupliidil, pardirasva sulatamine pannil
00:27:19 küüslaugu lisamine köögiviljadele, maitserohelise hakkimine ja lisamine
00:27:50 Ants Uustalu valab köögiviljadele pardirasva peale
00:28:12 õunamarmelaadi potti panemine, sellest pardile mopi tegemine, Põltsamaa Kuldse veini lisamine mopile
00:28:42 õunte koorimine
00:28:49 õunte kuumutamine pannil
00:29:11 pardi täitmine köögiviljade ja õuntega, pardi ahjuvormi panemine
00:29:54 pardi moppimine
00:30:03 Ants Uustalu paneb pardi puupliidi ahju
00:30:26 Ööbiku gastronoomiatalu välsipl. Madis Kimeml ja Ants Uustalu tulevad õue ja vestlevad
00:31:05 KATE: metssiga põrsastega
00:31:10 Ants Uustalu räägib Madis Kimmeliga õues jalutades, et võttis sead selleks, et need toidujäätmed ära sööksid
00:31:45 KATE: metssead ja põrsad (metssea ja kodusea ristand)
00:32:00 Ants Uustalu ja Madis Kimmel vaatavad sigu ja vestlevad
00:32:17 KATE: metssead (ristandid) Ööbiku talus, Ants Uustalu annab neile süüa, sead söövad
00:33:33 Ants Uustalu räägib oma sigadest, Madis Kimmel tema kõrval
00:34:16 Ööbiku talu india jooksupardid jooksevad laudast välja
00:34:24 india jooksupardid
00:34:33 Ants Uustalu räägib oma india jooksupartidest
00:34:53 KATE: india jooksupardid
00:35:49 INT Ants Uustalu - miks tahtis rehielamut
00:36:33 KATE: Ööbiku talu välispl-d, koer õuel
00:36:44 Ants Uustalu ütleb Madis Kimmelile - lähme vaatame, kas part on valmis
00:37:07 puupliit, pardi ahjust välja võtmine, pardi retesept tiitriga ekraanil
00:37:22 Madis Kimmel paneb pardi kõrvale vaagnale ahjuköögiviljad ja räägib Ants Uustalule, et see ei võtnudki nii kaua aega. Ants valab kodusiidrit. Madis Kimmel maitseb ja kiidab, löövad pokaale kokku.
00:38:12 Jõulutähed Nurmiko aiandis
00:38:17 Madis Kimmel stand Nurmiko aiandis
00:38:28 INT Mall Lainvee, Nurmiko florist (subt)
00:38:35 KATE: valge alpikann
00:38:40 INT Mall Lainvee
00:39:17 KATE: alpikannid Nurmiko aiandis
00:39:37 INT Mall Lainvee - kuuking (orhidee) on alati klassikaliselt ilus
00:39:50 KATE: orhiteed (kuuking)
00:40:11 INT Mall Lainvee
00:40:20 KATE: kompositsioon jõulutähega
00:40:26 jõulukompositsioonid + INT Mall Lainvee
00:40:40 KATE: jõulukompositsioonid
00:40:49 INT Mall Lainvee
00:40:54 KATE: jõulukompositsioonid
00:41:08 INT Mall Lainvee
00:41:34 KATE: kuldseks värvitud lipsmakaronid, jõulukompositsioonid
00:41:44 INT Mall Lainvee
00:42:03 KATE: jõulukompositsioonid
00:42:06 INT Mall Lainvee
00:42:18 KATE: jõulukompositsioonid
00:42:24 INT Mall Lainvee - samblapallid
00:42:53 Madis Kimmel saate lõpustand
00:43:00 Lõputiitrid
00:43:22 ETV ident, (c) ERR, Eesti Televisioon 2012
00:43:28 Saate lõpp
Faili nimi: 2012-000007-0015_0001_D10_MAAHOMMIK.MXF
Indeks: 2012-000007-0015
Kestus: 00:43:28
Registreerimise kuupäev: 12.12.2012
Registreerimise aeg*: 2012-12-12 23:37:28
Videoanalüüsi olek: Completed

Lisa oma arvamus

Arvamuse lisamiseks logi palun sisse Id-kaardi, Mobiil-id või parooliga.
Kommentaare laetakse, oota hetk..

Tellimiseks pead sisse logima

Logi sisse